Cara Membuat BBM

I.	CARA BIKIN BAKSO HALUS (1 Kg)
	1.    Beli Daging (2 kg) dan Urat (1/2 kg)
	2.    Bikin bumbu bakso halus
	3.    Digiling ke penggilingan
	Bumbu Bakso Halus
	1.     Sasa	:	1 ½  sendok makn
	2.     Garam	:	1  sendok makan
	3.     Gula	:	¼ sendok makan
	4.     Lada	:	¼ sendok makan
	5.     Bawang Goreng Merah	:	2  sendok
	6.     Bawang Goreng Puth	:	1  sendok
	7.     Tepung Ultra	:	1 bungkus

II.	CARA BIKIN BAKSO URAT (1 Kg)
	1.     Beli Daging
	2.     Bikin bumbu bakso urat
	3.     Digiling ke penggilingan
	Bumbu Bakso Halus
	1.     Sasa	:	1 ½  sendok makn
	2.     Garam	:	1  sendok makan
	3.     Gula	:	½ sendok makan
	4.     Lada	:	½ sendok makan
	5.     Bawang goreng Merah	:	3  sendok makan
	6.     Masako	:	2 bungkus

III.	Bumbu Bakso Kuah (10 Liter)
	1.     Sasa	:	3½  sendok makan
	2.     Garam	:	7  sendok makan
	3.     Gula	:	4 sendok makan
	4.     Lada	:	1 sendok makan
	5.     Pala		¾ sendok makan

IV.	Bumbu Ijo (1Kg)
	1.     Bawang Merah	:	1  Kg
	2.     Bawang Putih	:	1  Kg
	3.     Bawang Daun	:	1  Kg

V.	Bumbu Gorengan
	1.     Sasa	:	½  sendok makn
	2.     Garam	:	1  sendok makan
	3.     Gula	:	½ sendok makan
	4.     Lada	:	¼ sendok makan
	5.     Bawang goreng Merah	:	1  sendok makan
	6.     Bawang goreng Putih

Membuat Bakso Malang

BAHAN2 UNTUK 8 PORSI

1.	Daging sapi tanpa lemak - 750 gram
2.	Es batu - 200 gram
3.	Sagu tani / tepung tapioka - 150 gram
4.	Bawang putih, iris tipis, goreng, haluskan - 3 siung
5.	Bawang putih, haluskan - 5 siung
6.	Putih telur - 50 ml
7.	Baking powder - 1/2 sdt
8.	Baking soda - 1/2 sdt
9.	Garam - 2,5 sdt
10.	Gula - 1 sdt
11.	Air es - secukupnya
12.	Air, untuk merebus - secukupnya

LAINNYA:
1.	Daging ayam giling - 100 gram
2.	Tahu kulit - 6 buah
3.	Kulit pangsit - 12 lembar
4.	Garam - 1/2 sdt
5.	Minyak, untuk menggoreng - secukupnya
6.	Air, untuk merebus - secukupnya

KUAH:
1.	Tulang kaki sapi - 250 gram
2.	Bawang bombai, belah 4 - 1 buah
3.	Bawang putih, haluskan - 3 siung
4.	Pala - 1 cm
5.	Garam - 2 sdm
6.	Gula pasir - 1 sdm
7.	Lada halus - 1 sdt
8.	Air - 2 liter

PELENGKAP:
1.	Mie basah atau mie telur rebus - 1 bungkus
2.	Daun caisim, potong-potong lalu rebus - 200 gram
3.	Daun bawang, iris - 2 batang
4.	Seledri, iris halus - 1 ikat
5.	Bawang goreng - secukupnya

https://resepkoki.id/resep/resep-bakso-malang/

Daftar Harga BBM

1.  Bakso Urat  : 3.000

2.  Bakso Halus : 1.500

3.  Bakso Goreng  : 1.500

4.  Pangsit Goreng :  1.500

5.  Pangsit Panjang : 1.500

6.  Tahu : 1.500

7.  Mie  : 1.500

8.  Somay  : 1.500

Harga Bahan

No	Barang	Jumlah	Harga
1	Daging	2 kg	200.000
2	Urat	1 kg	40.000
3	Giling & bumbu	-	42.000
4	Ikan	1 Kg	30.000
5	Kulit Ayam	1 kg	30.000
6	Kulit Pangsit	1 kg	10.000
7	Mie kuning	2	17.000
8	Bihun	½ plt	12.000
9	Tahu	2 bks	10.000
10	Minyak sayur	2 ltr	26.000
11	Kecap besar	jumbo	45.000
12	Saos	2 bks	26.000
13	Sasa	-	8.000
14	Garam	-	5.000
15	Gula	1 kg	12.000
16	Lada	-	5.000
17	Masako	-	-
18	Pala	-	5.000
19	Cuka	-	7.500
20	Cabe	1 Kg	48.000
21	Bumbu Somay	-	40.000
22	Brambang	3 bks	30.000
23	Seledri	-	3.000

Persiapan Produksi

1.     Bakso halus

2.     Bakso urat

3.     Pangsit basah

4.     Pangsit goreng

5.     Pangsit panjang

6.     Tahu

7.     Bakso goreng

8.     Bikin kuah

9.     Mie kuning

10.   Mie putih

11.   Seledri

12.   Cabe

13.   Ikan

14.   Kulit ayam

15.   Bawang daun

Catatan BBM Cak NU

1. Cara Membuat BBM

2. Persiapan Produksi

3. Harga Bahan

4. Daftar Harga BBM

Membuat Bakso Malang