SOP Persiapan Bebek ; Ayam & Mie

SOP PERSIAPAN BEBEK & AYAM

1.  Keluarkan : Bebek, Ayam, Kepala & Kuah Bumbu (sesuai kebutuhan) dari Freezer.  Cairkan pada suhu ruangan.

2.  Keluarkan : Sambel Petir & Sambel Bakar dari freezer. Cairkan pada suhu ruangan. Panaskan dan simpan pada tempat yg sudah disiapkan.

3.  Panaskan Bebek, Ayam & Kepala dengan kuah bumbu.

4.  Tata Bebek, Ayam & Kepala pada tempat yg sudah disiapkan, dan masukkan ke dlm kulkas setelah dingin.

5.  Siapkan Timun, Mangga & Sambel Mangga.

6.  Siapkan keju mozzarella.

7.  Siapkan nasi

8.  Cek ketersediaan Kremes, dan segera buat Kremes jika stok kremes menipis.

SOP PERSIAPAN MIE

1.  Keluarkan : Mie & Pangsit Goreng dari Freezer (sesuai kebutuhan).  Cairkan pada suhu ruangan.

2.  Keluarkan : all Topping (sesuai kebutuhan). Cairkan pada suhu ruangan. Panaskan dan simpan pada tempat yg sudah disiapkan.

3.  Panaskan Sambal Mie.

4.  Siapkan Sawi & Daun Bawang secukupnya di tempatnya.

5.  Siapkan : Air rebusan Mie & Kuah M ie Ayam.

6.  Cek ketersediaan Pangsit Goreng,  Segera goreng Pangsit jika stok sudah menipis.

7.  Teh & Air Panas